火加減必要なしでお米が美味しい長谷園かまどさん

土鍋でのご飯というものに漠然とした憧れのようなものはあったのですが、火加減など難しそうで諦めていました。しかし、友人に進められて長谷園のかまどさんを購入しました。

このかまどさんは火加減いらずで吹きこぼれることなく、炊飯器よりも早く炊けるぐらで、しかもめちゃくちゃ美味しいです。
何よりうれしいのはおこげを調節しだいで作れてしまうことです。
いらないときは普通に炊いて、おこげを楽しみたいときは炊き上げ時間を伸ばすだけで手軽におこげを楽しめます。

今回はそんな「かまどさん」を紹介していきます。

長谷園かまどさんの特徴

土鍋でのごはんは美味しいけど火加減を途中で変えたりと、難しいし面倒くさいと思っていました。
しかし、かまどさんには火加減は必要ありません。また、玄米も美味しく炊き上げてくれるので便利に使えます。

個人的に一番のポイントがおこげで、炊き上げ時間を1分前後延ばすと香ばしいおこげができます。
もう自由におこげを楽しめるのが最高で、これだけでも価値があると思っています。

遠赤外線効果の高い釉薬を使用しており、ふっくらとしたごはんが特徴です。
おそらくポイントとなっているのが二重のふたで、この蓋が圧力釜の機能を果たし、かつ吹きこぼれも防ぎます。

また、しばらくほっておいてもごはんがベタつかず美味しく食べられます。

炊き方はかんたんで白米三合なら中強火で約13分、蒸らし20分で炊き上がります。

美味しい炊き方を詳しく見ると以下のとおりです。

20分浸水する

中ふた・上ふたの穴の位置が直角になるようにセットする

ガスの中強火で炊く

火を止めてそのままの状態で20分蒸らす

今回紹介しているのは、三合炊きですが、一合炊き、二合炊き、五合炊きもあります。

火加減いらず・吹きこぼれなしで炊き上がるガスの直火の炊飯土鍋という謳い文句に偽りなく美味しいご飯がかんたんに炊けます。
炊飯時間が短いのもポイントで、やっぱり炊きあがりの味の違い最高です。

けっこう重く、炊飯器に比べれば洗いにくいですが、香ばしいおこげも出来て、普通の炊飯器には戻れません。