オーガニック調味料のおすすめ

足立醸造 国産有機醤油

希少な国産有機大豆と小麦、国産塩を使用した伝統の木桶仕込み天然醸造の醤油です。
生産量わずか“1％”の木桶仕込みで製造で、これらは130年という長い歴史の積み重ねにより、オリジナルの生態系を作りだし、足立醸造にしか出せない芳醇な風味と味わいを醸し出しています。

おいしい醤油の証は「赤褐色」らしく、良質な原材料で丁寧に熟成された本物の醤油は、赤みを帯びた「赤褐色」をしています。
卵かけご飯にすれば、卵黄の濃厚さと相性抜群で味に深みがでます。

Amazonで見る 楽天市場で見る

内堀醸造 美濃有機ぽん酢

種の 国産 有機 柑橘果汁（かぼす・ゆず・ゆこう）を絶妙にブレンドし、爽やかな香りとやさしい酸味を引き出した贅沢な有機ぽん酢です。
さらに、かつお節の名産地・鹿児島県枕崎製造のかつお節と、旨み豊かな北海道産の利尻昆布を用いています。

ベースとなる素材にもこだわり、国産米を100％使用した有機米酢や有機醤油、有機てんさい糖など、厳選した有機JAS認証の原料を使用しています。
和風ハンバーグやかつおのたたきはもちろん、サラダや冷しゃぶにもよく合い、さっぱりとした風味で食欲をそそる一皿に仕上がります。

Amazonで見る 楽天市場で見る

LES METS DE PROVENCE(メ・ド・プロヴァンス) 有機 ガーリック ペースト

フランス産オーガニックのにんにくが、使いやすいペースト状になっています。
材料をカット・刻む手間が省ける時短調味料でもあり、ペーストなので、ドライのものよりも風味豊かに仕上がります。

そのままバゲットに塗ってガーリックトーストにしたり、肉や魚にそのままぬって焼いたり、料理の下味や隠し味に使えます。
ペースト状なので使いやすいのがうれしいです。

Amazonで見る 楽天市場で見る

by Amazon オーガニック中濃ソース

世界各地の有機基準をクリアした良質な有機素材を集め、素材ひとつひとつの特徴を重ね合わせ、有機ＪＡＳに適合したソースに仕上げています。
野菜・果実の自然の旨味、有機黒糖の旨味とコク、有機酢の繊細な酸味と有機醤油の香り、有機香辛料のひと粒までが役割を成し、甘み、酸味、塩分のバランスが調和された香り豊かな味わいのソースです。

中濃ソースは使用頻度が高い調味料なので、オーガニックなのはうれしいです。
サラッとした味で甘みと酸味のバランスが良く、フルーティーな塩味が特徴です。

Amazonで見る

by Amazon オーガニックトマトケチャップ

完熟の有機トマトをベースに、有機砂糖、有機醸造酢など原料にこだわった有機トマトケチャップです。
有機砂糖はブラジル産、有機醸造酢は2種類の酢をブレンドし、甘口でフルーティーな味わいです。

500gと大容量なのに価格が手頃なのもポイントです。
他ではこの価格で有機ケチャップを手に入れるのはなかなか難しいと思います。

Amazonで見る

SPANION オーガニック ブラックペッパー

有機JAS認証のオーガニックブラックペッパーです。
全ての工程を自社グループで完結させ、こだわりぬいた安心安全の黒コショウです。

日本の有機JAS認証に準拠した農法で栽培で、自社分析センターで残留農薬農薬検査も実施しています。
香りが強く少量でも料理が引き立ちます。

Amazonで見る 楽天市場で見る

彩輪商店 ヒマラヤ岩塩 ピンクソルト

天然岩塩100%のヒマラヤ岩塩です。
まろやかな旨味が特徴的で、鮮やかなピンク色で料理を彩ります。

すっきりとしたキレのある塩味で食材本来の味を活かします。
管理栄養士監修です。

Amazonで見る 楽天市場で見る

ビオ・マルシェ ビオマーケット ビオマルシェ 有機 純米酢

国産有機白米と有機米麹が原料の有機純米酢です。
こだわりの原料に、代々受け継いできた庄分酢の製法で作られているのが特徴です。

独特の深みや味わいのある酸味をもったものとなり、らっきょうやピクルスがオススメです。

Amazonで見る 楽天市場で見る

光食品 鰹 有機めんつゆ

国産鰹節と国産昆布から極上のだしを自社でとり、有機本醸造醤油と合わせた有機JAS認証のめんつゆです。
醤油は国産有機丸大豆・小麦より醸造し、1年以上熟成させた有機本醸造醤油で、砂糖は有機砂糖、食塩はシママースを使用しています。

保存料、着色料、調味料(アミノ酸等)、たんぱく加水分解物、酵母エキスは使用しておらず、瞬間殺菌なので、鰹節や昆布などの新鮮な香りと風味豊かな味がそのままの本格派有機めんつゆです。
なお、2倍希釈タイプです。

Amazonで見る 楽天市場で見る