低温調理器って使ったことありますか？
私も料理は好きな方なのですが、低温調理器は何となく敬遠していました。なんか難しそうで面倒くさそうというのが主な理由でした。
しかし、使ってみたら以外とかんたんに作れて、しかもおいしい料理ができました。鍋やフライパンなどこれまでの調理器具ではつくれないメニューまで作れるようになって料理のレパートリーが増えたのもうれしいです。
そこで今回は低温調理器のメリットとおすすめを紹介します。
低温調理器のメリット
- 料理のレパートリーが増える
- 肉が美味しくなる
- ほったらかしでも大丈夫
- なんとなく料理ができる人に見える
- かんたん
- 電気代も安い
私にとってこれが一番のメリットでした。これまで決して作れなかったものが食べられるのは最高得す。
また、低温調理器を使ったレシピもたくさんあるので、どんどん試す楽しみもあります。
お肉に火を入れると絶対に硬くなり、中の水分などの旨味が逃げてしまうのですが、低音でじっくり火を通すことで美味しいままに調理ができます。
同じ肉でもめちゃくちゃ美味しく調理できます。
低温調理はその分時間がかかることが多いですが、見ている必要はありません。
火を使わないのでほっといても大丈夫です。
低温調理っていうだけで、知らない人からすれば、料理ができる人というイメージがあります。なんだかスゴイ・かっこいいと思われます。
想像以上にかんたんに使えました。また、楽しく料理ができます。
電気代を気にする方も多いようですが、1時間で約27円です。そんなに頻繁に使うものではないので、気にする程ではないと思います。
おすすめの低温調理器
アイリスオーヤマ 低温調理器 ZLTC-04
スリムタイプの低温調理器で、鍋深さ10㎝から対応しています。
均一にムラなく加熱するため、パサつきやすい赤身肉や鶏むね肉も圧倒的な柔らかさと味わいになります。
ほったらかし調理で楽しく料理できるため、初めての方にもおすすめです。
カバーを外して洗えるので清潔に使えます。
エンペラータマリン 低温調理器
業務レベルの1200Wで一流シェフ監修レシピ付きの低温調理器です。
スタンド式で様々な鍋にフィットし、滑り止めでしっかり安定します。
大型パネルで見やすく、基本的にほったらかしなので家事効率化がはかれます。
水位が下がると自動停止&IPX7の防水仕様です。
beemyi 低温調理器
火加減がコントロールしにくい食材を一定の温度で加熱させることが可能なので、家庭で普段使う食材でも、プロ顔負けの料理が作れます。
タイマー予約機能で時間温度を設定できるので、起床後や帰宅時にすぐ食べるなどが可能です。
着脱クリップホルダー付きで、高さが異なる調理容器を使っても簡単に対応できます。
アイリスオーヤマ 電気圧力鍋 PMPC-MA4
こちらも電気圧力鍋となっており、低温調理の他に、圧力料理・無水調理・蒸し調理・発酵調理などが可能です。
ボタンを押すだけの自動メニューも90種類搭載されています。
低温調理では定番のローストビーフを作ったのですが、レストランで食べるような見事な出来になりました。
低温調理に限らずほったらかしで一品できるのは助かっています。
BONIQ ボニーク 低温調理スターターセット BONIQ 3.0
低温調理器 BONIQ 3.0と低温調理容器（低温調理コンテナ）、コンテナアクセサリーが一式セットになったスターターセットです。
食材袋や卵をそのまま湯せんに入れるだけで、かんたんに低温調理ができるキットです。
アプリでの管理ができ、遠隔操作はもちろん、食材に応じた適切な加熱設定がプリセットできます。お気に入り設定の登録も可能です。
ほったらかし調理だから様子見の必要なしで、調理完了音が鳴ったら食材袋を引き上げるだけです。
Yorano 低温調理器
携帯電話やタブレットでいつでもどこでも簡単に調理プロセスをコントロールできるのが特徴です。
豊富なレシピが内蔵されているので、料理初心者でも熟練シェフでも、お好みの料理を見つけることができます。
温度設定は25～95℃、精度±0.1℃、時間設定は0～99時間まで1分単位と、食材をベストな状態で調理できます。
温泉卵、鶏胸肉、ステーキ、サーモン、野菜など、温度を自由に設定できるので、様々な食材を簡単に調理できます。
アイリスオーヤマ 低温調理器 袋型 ポケットシェフ
火も水もいらない新しいカタチの低温調理器 PocketChefです。
薄型の特殊フィルムヒーターを採用することで今までになかったポケット型の低温調理器が実現し、三層構造で食材をしっかりと温めます。
低温でじっくり加熱することで、肉汁や旨味を食材にぎゅっと閉じ込め、赤身ブロック肉やパサつきがちな鶏むね肉も、低温調理なら圧倒的なやわらかさと味わいになります。
初めてでもおいしく作れる20種のアレンジレシピ付きです。
ZWILLING ツヴィリング エンフィニジー 低温調理器
直感的に操作できるタッチディスプレイで、お好みの温度と時間を簡単にセットするだけのかんたんさが魅力です。
低温調理器が食材に合わせた絶妙な火入れを実現し、食材にムラなく均一に火を通します。
低温調理はバッグに入れて調理するので、バッグ内でより味が浸透し、栄養や⾹りを逃がさない濃厚な味わいになります。
煮物、コンポート、ジャムや、ヨーグルト、味噌、甘酒、自家製発酵食品にも使え、料理研究家 川上文代さんの20レシピブック付きです。